栗の季節

栗の皮むきを家族に手伝ってもらい、モンブランのトッピング用の栗の渋皮煮を作ってます。

いつも普通の栗より小さな山栗使うのですが、小さくって渋皮を残して皮を剥くのが大変！

でもこの大変さも忘れるくらい美味しいの、山栗の渋皮煮！

数回煮こぼした後、最後に少々ワインで煮て出来上がり。

時間はかかるけど、待つのも楽しみの一つなわけですー。

ホクホク。